Consument onderschat risico van slecht eetpatroon
Uit onderzoek van het Voedingscentrum blijkt dat Nederlanders zich relatief weinig zorgen maken over het gezondheidseffect van hun voedingspatroon. Consumenten schatten het risico van milieuverontreiniging in voeding onterecht veel hoger in. Doordat de focus verkeerd ligt, bestaat het gevaar dat mensen ongezond blijven eten.
De wetenschap zet een ongebalanceerd voedingspatroon op nummer één als het gaat om gezondheidsrisico. De meeste winst behaal je door te kiezen voor een gezonder eetpatroon. Maar juist dit aspect blijkt voor consumenten minder zorgwekkend. Ongebalanceerde voeding werd in het onderzoek omschreven als: veel calorieën, zout en tussendoortjes. Dus niet eten volgens de Schijf van Vijf.
Milieuverontreiniging overschat
Milieuverontreiniging is voor consumenten de belangrijkste bron van zorgen als het gaat om hun gezondheid. Opvallend is dat de wetenschap dit niet onderschrijft. “Ons voedsel is nog nooit zo veilig geweest als nu”, zegt het Voedingscentrum. Een mogelijk gevolg is dat consumenten minder groente en fruit kopen uit angst voor bestrijdingsmiddelen en minder vis vanwege milieuverontreiniging. “Dit is geen wenselijke ontwikkeling”, aldus het Voedingscentrum.
Bron: Voedingscentrum
