Kleur van brood zegt niets over vezels
De kleur van meergranenbrood zegt niets over de hoeveelheid vezels, blijkt uit onderzoek van de Consumentenbond. Wie zeker wil zijn van een boterham met veel gezonde voedingsvezels, kan het best kiezen voor volkorenbrood in plaats van meergranenbrood.
De Consumentenbond heeft verschillende meergranenbroden van verschillende fabrikanten getest. Uit deze test bleek dat donkere broden soms juist de kleinste hoeveelheid vezels bevatten van alle meergranenbroden.
Het rijkst aan vezels is een brood dat juist licht van kleur is: donkermeergranen van Bio+, verkrijgbaar bij onder andere Jumbo en Plus.
De Consumentenbond pleit voor etiketten op het brood waarop de hoeveelheid voedingsvezel duidelijk wordt vermeld. De term ‘meergranen’ suggereert dat er veel vezels in het brood zitten, maar dat is alleen het geval als het van volkorenmeel is gemaakt.
De test is voor leden van de Consumentenbond te lezen op www.consumentenbond.nl.
Bron: Gezondheidsnet
